أسهل طريقة لتحضير مناقيش الزعتر

المقادير:

5 ملاعق زعتر مطحون
ملعقةٌ كبيرةٌ سماق
1/2كوب زيت زيتون
1/2 ملعقة ملح
ملعقةً سمسم محمص
2 كوب دقيق
كوب ماء فاتر
1/2 كوب زيت زيتون
ملعقة سكر
1/2 ملعقة خميرة

طريقة التحضير :

نقوم بخلط السكر والخميرة والملح مع بعضهم جيّداً ثم نُضيف زيت الزيتون ونخلطه مرةً أخرى من جديد ثم نبدأ باضافة الماء بالتدريج ونعجن حتىّ يصبح العجين متجانساً وطريّاً.

نقوم بتغليف العجينة بكيس نايلون ونتركها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة لتتخمّر ويتضاعف حجمها  بذلك تكون العجينة جاهزة للاستعمال.

طريقة التحضير:

نقوم بوضع الزعتر والسماق والسمسم على النار ونحرّكهم قليلاً حتّى يسخنوا.

نتركهم جانباً حتي يبردوا ثم نضيف إليهم زيت الزيتون ونقلبهم جيداً نضع الخليط جانباً كونه أصبح جاهز.

الآن عمل مناقيش الزعتر

نقوم بعمل العجينة كرات صغيرة بحجم البيضة ونتركها قليل من الوقت ثم نقوم بعمليّة فرد العجينة بواسطة الشوبك حتى تصبح رقيقة.

نضع ملعقة من حشوة الزعتر على العجينة ونمسحها حتّى تغطّي جميع دائرة العجين ثم نحضر صينيّة ونمسحها من الداخل بزيت الزيتون.
نقوم بوضع دوائر العجينة الموضع عليها الزعتر بالصينيّة ونضعها بعد ذلك في الفرن على درجة حرارة متوسّطة وننتظر حتّى يحمرّ العجين ويصبح خبزاً ونخرجه من الفرن ونضعه في طبق التقديم.
المصدر: الجميلة

______
منوعات