طريقة تحضير رافيولي بالكريمة بطريقة شهية

المقادير:

ملعقة كبيرة زيت زيتون
4 بيضات
2 1/2 كوب دقيق أبيض
1/4 ملعقة كبيرة ملح
كريمة طبخ
بصلة متوسطة مفرومة
1/4 كيلوجرام من اللحم المفروم
ملح وفلفل
1/4 ملعقة كبيرة فلفل احلو

طريقة التحضير:

نضع البيض والدقيق والملح وزيت الزيتون في العجانة الكهربائية ونخلط جيداً حتّى نحصل على عجين متماسك.
نغطي العجين باستخدام فوطة رطبة ونتركه جانباً مدّة ساعة حتّى يرتاح.
نضع البصل واللحم المفروم والفلفل الأسود والملح والفلفل الحلو في وعاء، ونخلط جيداً.
نمد العجين على طاولة العمل المرشوشة مسبقاً بالدقيق ونقطعه على شكل مربعات متساوية الحجم.
نضع مقدار ملعقتين صغيرتين من الحشوة في نصف كمية المربعات ثمّ نغلق المربعات على نفسها.
نغلق أطراف المربعات جيداً باستخدام شوكة.
نسلق المربعات في قدرٍ من الماء المغلي مدّة 10 دقائق.
المصدر: سيدتي

______
منوعات