طريقة عمل فطيرة الدجاج الشهية

المقادير:


2 قطعه من عجينة البف باستري
1 صفار بيضة
200 جرام مشروم طازج مُقطّع
كوب جبنة موزاريلا مبشورة
2 ملعقة كبيرة دقيق
2 كوب مرق الدجاج
1/2 كيلو صدور دجاج مخليه
1/2 ملعقة صغيرة فانيلا
ملعقة كبيرة حليب سائل
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة سمسم
بصلة مقطّعة
ورقة من الغار
حب هال

طريقة التحضير:


نضع ملعقةً من الزيت النباتيّ في قدر على النار ومن ثم إضافة قطع الدجاج ومكوّنات السلق: ورق الغار والبصل والهيل ونقوم بتقليب الدجاج ثم نضع الماء بحيث يغمر قطع الدجاج ونتركه على النار حتّى يغلي.
لتحضير الحشوة:

وضع الزبدة في قدر على النار والتقليب ثم إضافة الدقيق والتقليب بشكلٍ جيّد ووضع مرق الدجاج عليه حتّى يغلي المزيج.
نضع الفطر وقطع الدجاج المسلوقة ونقلبها ثم وضع الجبنة مع التحريك.
رش العجينة بكميّةٍ قليلةٍ من الدقيق وفردها في طبق خاص بالفرن وتبطينه بالزبدة ونقوم بقصّ أطراف العجينة الزائدة ووضع الحشوة رش قطعةً أخرى من العجينة بنفس الطريقة  ووضعها على السطح وتقطيع الزوائد من العجينة وإغلاق أطرافها وعمل ثقوب على سطحها ثم نقوم بخفق البيضة مع الفانيلا والحليب وسكب المزيج على الوجه ووضع السمسم ومن ثمَّ إدخال الدجاج في الفرن لمدّة 20 دقيقة على حرارة 250 درجة.
المصدر: الجميلة

______
منوعات